毎日取るものだけに悩んでしまう野菜。
身体に良いと言われていますが、何を選んで食べたら良いのでしょか？
そんな時は、
『キャベツ』一択で解決！（総合評価で）
キャベツの千切りをメインにしましょう、サプリ、高級食材、女性なら化粧品などなどいろいろと目移りしてしまいますが。
キャベツを毎日食べた方が遥かに健康にもお肌的にも効果が期待できます。
（その他はあくまでも補助的なものとして考えれば良いと思います）
腸内環境にも抜群なので、お米の代わりとして主食にしても良いほどです。
もちろん発酵食品もメリットが多くてお勧めの食材なのですが、たくさん食べれないのと保存食でもあるので食塩が多い。
でも生野菜のキャベツなら発酵食品とまではいかないまでも、パクパク食べれてしまうので豊富なバクテリア（キャベツにも多い）をたくさん摂取できます。
野菜の王様
また、わざわざ値段の張るオーガニック野菜を買う必要もないと思います、スーパーで売っている普通の野菜、生野菜で充分健康になれます。
（そこまで神経質にならなくても農薬は皮をはがす皮を剥くでほぼなくなります。）
むしろ何を食べるのか、種類のほうが問題なのです。
りんご、キノコも良い食材です。
ですが、これも発酵食品と同じでたくさん食べれない、又は火を入れないと食べれないという欠点があります。
もちろん食べるに越したことは有りませんが、毎日のルーティンとして考えると、手に入りやすさ手頃なお値段、簡単、飽きないなど、
その他総合的に考えても、善玉菌が豊富、乳酸菌が豊富のキャベツがやっぱりお勧めNo. 1！
細かいことを考えたくない、面倒くさいなど、悩みたくないのであればとりあえずキャベツを中心に食べておけば間違いないと言っても良いと思います。
（お勧めピューラーあります。『ののじキャベツピーラー』）
ちなみに痩せたいのであれば、24年かけた研究によるとベリー系がNo. 1、2位にブロッコリー系、３位葉野菜です。
（過去記事ですが→正しいスキンケアについても書いてます。よかったら）
ブロッコリーもお勧め
ブロッコリーは加熱すると栄養が流れてしまうと言われていますが、キャベツ又は大根と一緒に食べれば大丈夫、同じ効果が期待できます。
人参で魅力が1.5倍。
肌の色、血色が良くなるので若く見え、健康的に見えて信頼されやすい。（人は顔色が良くて健康的な人を信頼する傾向があります）
ほうれん草も最強野菜の一つ。
ルテインが豊富で加熱してもOK、根っこをカットして水の入ったコップに10分付けとくと余計な成分が抜け落ちるので更におすすめ。
ダイエットにもよいが、筋トレにも、脳機能にもよく、脳の酸化を防ぐので認知機能、老化を防ぐ。
美味しそ〜
アボカドはカルチノイドが豊富。
一日一個がおすすめ、美肌と集中力が手に入ると言われています。
疲れやすい人はビーツ、運動機能向上、筋力とパワー、瞬発力、頭もよくなる食材。
（市販のビーツのパウダーを毎日3グラム飲むのもお勧め。）
つまり、キャベツを中心に人参、ほうれん草、アボガド、ビーツを食べよう。
ついでですが、
オリーブオイルと人参にはルテリオンというアンチエイジングによい成分が入っています。
ドレッシングにオリーブオイルを積極的に使ってみてはいかがでしょうか？
【まとめ】
キャベツを毎日食べよう！そしてブロッコリー、ほうれん草、にんじん、アボガドを添えてみよう。
おすすめ本
ノーベル賞を受賞して話題になった「オートファジー」の世界的権威でもある筆者による本。細胞を新品にする機能、生活習慣病をなくすなどなど、病気の最先端研究まで知ることもできます。個人的にも超お勧めの本です。
こちらもオートファジーについての本ですが、より論文に近く詳しい内容です。
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