先日『キョウダイマーケット』というマニアックなお店に行ってきました。
(五反田駅すぐのブラジル領事館があるビル6階です。)こちら↓
このお店は、ブラジル人やペルー人に人気があるお店で、日本にはない珍しい食材がたくさん売ってます。
調味料から調理器具、普段見ることのできない面白い商品が沢山あるので行くだけでも楽しい所。
(前回の行った時の記事はこちら↓)
こないだは、たまたま近くに用事があった為、寄れましたが、今回はどうしても食べたい作りたい料理があったので、真っ直ぐ向かいました。w
わーい。買ってきました。
↑写真右上にある緑の缶ジュースは知っている人も多いと思います。
『ガラナ』ジュースです。
(元気でますよ〜パワーの源、現地のブラジル人は、このガラナジュースとコーヒーのエスプレッソを一気飲みして朝まで踊って遊ぶそうです)
北海道でも生産しているとか、してないとかw
(あ、ありました。)
あ、ちなみに上で紹介したお店『キョウダイマーケット』さんからもブラジル食材はネット購入出来ますが、
アマゾンで探してみても色々出てきますw、↑これはお勧めのリングイッサソーセージ、大胆サイズなのでBBQで丸焼にすると盛り上がります。w
(ブラジルの流れでアマゾンと言うと、『熱帯雨林のアマゾン』を想像してしまいますが、ネット通販のAmazonです。m(_ _)m）
余計なお世話でしたw💦
では調理開始。
今回は鶏肉の田舎料理『フランゴセルベージャ丼』(鶏肉のビール煮)
豆料理で定番のフェジョン、フェジョアーダは時間がかかるので、また今度。
作り方は、簡単です。
にんにくの微塵切りを炒めて、色が付いたら玉ねぎを投入。
次に鶏肉とピーマンを入れ塩コショウ、オレガノと先程のブラジル調味料を入れるだけ。(味付けはこれだけです)
フタをして煮込むと野菜の汁が出てくるので出てきたら、ビールをひと回し入れます。
再びフタをして10分煮込む、その間にサツマイモを好きなサイズにカット。
(大根や人参など何でもOK)
あとは、サツマイモ(野菜)を入れ火が通れば出来上がり。
そして、ここからが大事！
お肉のソースや野菜のドレッシングにもなってしまう万能ソース『ビナグレッチ』というものを作ります。
これも簡単に作れるソースなんですが、料理に掛けると味が激ウマになりますw。
トマト、ピーマン、玉ねぎ、パセリ(今回は入れてません)を微塵切りして、お酢、オリーブオイル、塩、コショウで作った汁に混ぜて漬け込むだけ。
冷蔵庫に入れて保存、日が経つほど美味しくなります(漬物みたいなイメージかな？)
今回の料理でイメージすると、こんな感じでw↓
濃いめの味付けなので、ご飯をモリモリで、いってほしい！
あー美味かった〜！
おまけ。
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